要做好吃的安格斯牛排，可以参考以下步骤：
1. 选择好牛排：选用优质的安格斯牛肉，以提供更好的口感和味道。
2. 提前处理：将牛排从冰箱中取出至少30分钟，使其达到室温。用纸巾将牛排表面的水分擦干，并撒上适量的盐和黑胡椒粉，用手轻轻按压片刻，帮助调味料渗入肉里。
3. 烧热煎锅：在平底锅中加热一些橄榄油或黄油，待油开始冒烟时，加入牛排。
4. 煎烤牛排：将牛排放入煎锅中，用中高火煎烤。煎烤时，根据个人口味偏好，将牛排煎至中熟、五分熟或全熟。通常每面煎烤2-3分钟可达到中熟，5-6分钟可达到五分熟，8-10分钟可达到全熟。
5. 翻面：煎烤一面后，用钳子将牛排翻转到另一面，保持相同的烹饪时间。煎烤另一面时，可以在锅中加入一块黄油，用勺子不断将黄油倒在牛排表面，增添香味。
6. 保持休息：将煎烤好的牛排捞出，放在烤架上，用锡纸包裹住，静置5分钟左右。这一步帮助牛排均匀保持汁液，提升口感。
7. 切片享用：将休息好的牛排切成适当的厚度，用于食用。可以搭配自己喜欢的调料、蔬菜或其他配料一起享用。
烤牛排的时间可以根据个人口感和牛排的厚度进行调整，熟度掌握得当，可以保留牛排的嫩度和鲜美口感。