要做好吃又烂的甜黑米饭，可以按照以下步骤进行准备和烹饪：
材料：
- 1杯甜黑米
- 适量的清水
- 适量的糖或蜂蜜（可根据个人口味添加）
步骤：
1. 将甜黑米放入容器中，加入足够的清水浸泡至少4小时或过夜。
2. 清洗干净浸泡过的黑米，然后将其放入煮锅中。
3. 加入足够的清水，水的量大约是黑米的3-4倍。这样可以确保煮出来的饭烂糯。
4. 将煮锅放在中小火上，煮沸后转至小火继续煮熟。期间要时不时搅拌一下，以免粘锅底。
5. 当黑米变得烂糯时，加入适量的糖或蜂蜜，根据个人口味进行调整。
6. 继续小火煮熟，直到黑米完全熟透且粘稠。
7. 关火后，继续焖煮5-10分钟，让甜味更均匀渗入黑米中。
8. 可以根据个人喜好添加一些水果或坚果碎片作为装饰，提升口感和颜值。
注意事项：
- 煮甜黑米饭时需要耐心，以免煮糊或煮不熟。
- 糖或蜂蜜的用量可以根据个人口味进行调整，甜度适中即可。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适量增加黑米的用量或减少清水的用量。
- 建议使用一些高品质的甜黑米，口感更好且更易煮烂。