做牛肉汤，你可以按照以下步骤使用切好的牛肉：
材料：
- 500克切好的牛肉块
- 1个洋葱，切碎
- 2个胡萝卜，切片
- 2个土豆，切块
- 2瓣大蒜，切碎
- 2片姜，切碎
- 4杯清水
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉适量
- 调味料如酱油、糖、鸡精，根据个人口味添加
步骤：
1. 在一个大锅中，加热橄榄油，将牛肉块煎至金黄色，使其散发出香味。然后将煎好的牛肉块放在一边备用。
2. 在同一个锅中，加入洋葱、胡萝卜、土豆、蒜和姜，炒熟至蔬菜稍微变软。
3. 将煎好的牛肉块放回锅中，加入清水，使其覆盖所有的材料。然后将锅煮沸。
4. 一旦锅煮沸，减小热量并加盖炖煮1-2个小时，直到牛肉变得柔软。
5. 根据个人口味，添加盐、胡椒粉和其他调味料，调整汤的味道。
6. 炖煮完毕后，将汤盛入碗中，即可享用美味的牛肉汤。
注意事项：
- 如果想要更浓郁的牛肉汤，可以在煮牛肉之前先将牛骨炖煮成高汤，然后再加入切好的牛肉块。
- 可以根据个人喜好添加蔬菜，如西红柿、菜花等。