要做小份的铁板方便面，可以按照以下步骤操作：
材料：
- 方便面一包
- 蔬菜：例如洋葱、胡萝卜、青椒等，切成丝或小块。
- 肉类：例如鸡肉、牛肉、虾仁等，切成小块。
- 调料：例如蚝油、酱油、盐、胡椒粉等。
步骤：
1. 将方便面煮熟，捞出沥干备用。
2. 在铁板中加入少许油，烧热后加入蔬菜和肉类翻炒至变色。
3. 加入煮熟的方便面，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的蚝油、酱油、盐、胡椒粉等调料，根据个人口味调整。
5. 按照个人喜好将面料整理成整齐的形状。
6. 等到底部出现烟雾，表示已经煎至一定程度，反面继续煎炒一会儿。
7. 装盘即可享用。
小份的铁板方便面制作简单，可以根据个人口味随意添加蔬菜和肉类。