养胃粥的食材有很多种选择，以下是一些比较好的食材：
1. 红豆：具有清热解毒、益肾健脾、润肠通便的作用，对胃炎、胃溃疡等疾病有一定的缓解作用。
2. 薏米：具有清热利湿、健脾消食的作用，对于胃寒、脾胃虚弱引起的消化不良有一定的帮助。
3. 红枣：富含维生素C和多种矿物质，有益气血、健脾益胃的作用，对胃虚、胃寒引起的脘腹胀痛、食欲不振有一定的缓解作用。
4. 苹果：含有丰富的维生素和膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，增加食欲，缓解胃酸过多引起的胃痛和不适。
5. 南瓜：富含维生素B、C和胡萝卜素等，有补脾胃、润肺止咳的作用，对于胃寒、胃痛、胃炎等胃部不适症状有一定的缓解作用。
6. 莲子：具有健脾胃、益肾补心的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振、胃脘胀痛等有一定的缓解作用。
7. 粳米：易于消化吸收，可作为粥的主要材料，有助于保护胃黏膜。
8. 香蕉：富含钾、镁和膳食纤维，有助于平衡胃酸，缓解胃酸过多引起的不适。
以上食材均有助于养胃，但不同人的胃病情况可能有所不同，因此可根据个人情况选择合适的食材。也建议在养胃过程中遵循适量、分餐、细嚼慢咽的原则，避免辛辣刺激性食物和过度油腻的食物。养胃粥使用煮熟的方式制作，以便更好地保护胃黏膜。