要让干鱿鱼发得快，可以采取以下步骤：
1. 清洗鱿鱼：将鱿鱼用清水冲洗干净，去除外面的沙和杂质。
2. 剁打处理：用刀将鱿鱼身体两侧剁打数次，以打开鱿鱼的纤维，帮助鱿鱼更快地发酵。
3. 盐腌：在鱿鱼表面均匀地撒上一层食盐，稍微揉搓均匀，然后放置15-20分钟，帮助提取鱿鱼的水分。
4. 晾晒：将腌制好的鱿鱼放置在通风干燥的地方晾晒，是在阳光下晒。晒干鱿鱼的时间会因天气、温度和湿度而有所不同，通常需要几天到十几天的时间。
5. 翻面晾晒：在晾晒的过程中，要定期翻动鱿鱼，确保鱿鱼各个部位都能均匀晒干。
6. 保鲜：待鱿鱼完全干燥之后，将其放在干净、密封的容器中保存。
干鱿鱼晾晒的时间和方法会因地域、气候和个人口味而有所不同。在制作过程中，要保持卫生，避免交叉污染，确保食品安全。