以下是一种制作牛肉炒洋葱的简单而美味的方法：
所需材料：
- 250克牛肉（切成薄片）
- 1个中等大小的洋葱（切成薄片）
- 2颗大蒜瓣（切碎）
- 2汤匙生抽酱油
- 1汤匙料酒
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙盐
- 适量植物油
- 葱花（装饰用）
步骤：
1. 在一个大碗中，将牛肉片与生抽酱油、料酒、糖和盐混合均匀，腌制15-20分钟，使其入味。
2. 在一个大平底锅中，加入适量的植物油，用中火加热。
3. 加入蒜末，煸炒几秒钟，直至散发出香味。
4. 加入洋葱片，翻炒约2分钟，直至洋葱变软透明。
5. 将腌制好的牛肉片加入锅中，快速翻炒，直至牛肉变色变熟。
6. 加入一小杯水，盖上锅盖，焖煮约2分钟，以确保牛肉变得鲜嫩多汁。
7. 翻开锅盖，继续翻炒数分钟，直至汁液收干，牛肉和洋葱均匀上色。
8. 做好后，可以撒上一些葱花装饰，并搭配米饭或面食享用。
温馨提示：
- 确保洋葱切片均匀，这样炒制时会更加均匀熟透。
- 如果喜欢辣味，可以加入一些切碎的辣椒或辣椒粉增加口味。
- 想要更加鲜嫩的牛肉，可以在腌制前加入一些淀粉和少许鸡蛋清。