紫米做成奶香紫米露吃，口感软糯香甜，做早餐当解馋甜品都合适，在家做也不难。
1. 提前处理紫米，把紫米淘洗干净后加足量清水浸泡，至少泡4小时，赶时间也泡够2小时，着急就用温水泡，泡过夜的紫米煮出来会更糯不会有硬芯。泡好的紫米连泡米水一起倒进高压锅，加没过紫米1指节的清水、一小块冰糖，上汽后转中小火压20分钟，关火焖到自然泄气就好。
2. 准备奶香基底，用纯牛奶加三分之一的淡奶油味道最香浓，怕胖就全用纯牛奶，喜欢椰香可以换一半椰浆。把奶倒进小锅，加适量炼乳和一点点白糖，开小火慢慢搅到糖和炼乳融化，看到锅边冒小泡泡就关火，不用煮滚开，避免奶结块。
3. 组合装杯，舀2到3勺煮好的紫米放进杯子，倒上做好的奶香基底，夏天吃加几块冰块冰爽又解腻，冬天可以直接用热奶，暖乎乎的。喜欢加料的还可以加煮好的芋圆、脆啵啵或者一块布丁，搅匀之后吃起来糯叽叽带着奶香味，比外面卖的还好吃。