肠炎拉肚子可通过止泻补液、调整饮食、对因干预实现快速缓解，若出现严重不适需及时就医。
1 第一时间做好止泻和补水，优先服用蒙脱石散，它可以快速收敛吸附肠道多余水分和有害毒素，止泻见效比较快，同时搭配口服补液盐补充流失的电解质和水分，预防脱水，这比单纯喝白水效果好很多。如果暂时没有现成药物，可以少量多次饮用温淡盐水应急，不要一次性喝太多，也不要喝冰饮、甜饮料，避免加重肠道刺激。
2 及时调整饮食减轻肠道负担，拉肚子期间要避开辛辣、油腻、生冷、高糖这类会刺激肠道的食物，发病初期选择小米粥、软面条这类清淡好消化的半流质食物，少量多餐进食。如果腹泻症状特别严重，可以短期禁食4-6小时让肠道充分休息，但不要长时间不进食，避免体力不支延缓恢复。
3 对因处理并警惕重症信号，如果是明确细菌感染引发的肠炎（比如吃了变质食物诱发），需要在医生指导下服用抗生素治疗，不要自行乱用药；病毒性肠炎一般只需要对症止泻补液即可。如果出现持续高烧、拉脓血便、剧烈腹痛、口干头晕、尿量明显减少等情况，说明已经出现严重感染或脱水，要立刻就医处理。