萝卜和芹菜当然可以在一起做馅儿,风味清爽还很开胃。

1 两者搭配不存在饮食禁忌,营养上也能互补,风味适配度还很高——萝卜自带清甜水润的口感,芹菜鲜爽提香,两种菜搭配不会串味,不管做素馅还是加肉做肉馅都不会违和,反而能中和油腻感,吃着更舒服。
2 做馅的时候只要处理到位就很好吃,萝卜擦丝后加点盐拌匀静置10分钟,挤掉多余的生水,芹菜提前焯1分钟捞出,切碎后也挤掉多余水分,这样调出来的馅不会软塌出水,包的时候不容易破皮,成品味道也更浓郁。
3 这个搭配吃法很灵活,喜欢吃素馅可以加炒碎的鸡蛋、虾皮、少许碎粉丝调底味,清淡鲜香;爱吃荤的加三成肥七成瘦的五花肉末,放少许生抽姜末调味,鲜而不腻,不管包包子、包饺子还是做馅饼都合适。