以下是盐水猪肚的煮法：
材料：
- 猪肚1个
- 盐适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量（可选）
步骤：
1. 将猪肚清洗干净，将水烧开，将猪肚放入热水中焯水2-3分钟，捞出来洗净备用。
2. 将猪肚放入锅中，加入适量的水，再加入姜片、料酒、八角、桂皮、花椒、干辣椒等调料。
3. 将锅烧开后转小火慢慢煮约2个小时，直到猪肚变软烂。
4. 关火后放入适量的盐，再焯一下水即可。
注意：
1. 煮猪肚时，火要调小，时间要充分，不要着急煮熟，否则会影响口感。
2. 加入适量的盐可以提升猪肚的味道，但不要加太多，否则会破坏猪肚的口感。
3. 如果想要更加嫩的口感，可以在煮的时候加入少量的醋，醋可软化肉质，使猪肚更加嫩滑。