蒸海螺的方法有很多种，以下是一种简单的做法：
材料：
- 海螺：适量
- 姜蒜：适量
- 青蒜：适量
- 辣椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 将海螺洗净，准备一锅开水，加入适量的盐和料酒，将海螺放入煮沸的水中焯水，焯水时间约3分钟，直到海螺壳完全打开。
2. 取出焯水后的海螺，将海螺壳洗净，把壳内的淤泥清理干净。
3. 准备一个蒸锅，锅中放入几片姜，再将海螺摆放在姜上，加入适量的青蒜和辣椒。
4. 将蒸锅加热，大火蒸10-15分钟。
5. 准备一个小碗，加入适量的酱油、蒸锅中蒸出的汁水、适量的蒸锅内的姜蒜，搅拌均匀，成为调料酱汁。
6. 海螺蒸熟后，将蒸锅取出，撒上少许盐和白胡椒粉，将调料酱汁淋在海螺上即可。
根据个人口味的不同，还可以根据喜好添加其他调料，如蒜蓉、豆瓣酱等，以增加风味。