要烤好吃的牛排，可以按照以下步骤进行：
1. 选购新鲜的牛排：选择肉质鲜红、带有一定脂肪的部位，如肋眼牛排或西冷牛排。
2. 调制腌料：将橄榄油、大蒜、迷迭香、盐和胡椒等调料混合在一起，涂抹在牛排上，腌制15-30分钟，让肉质更加鲜嫩。
3. 烧烤预热：预热烧烤炉至高温（约200-230摄氏度）。
4. 煎烤牛排：将牛排放入预热的烧烤架上，每一面煎烤2-3分钟，形成美味的外焦里嫩的口感。
5. 控制火候：根据个人口味调整烧烤时间，注意不要煎熟过度，以保持牛排的嫩度和汁水。
6. 静置：将烤好的牛排取出，静置数分钟，让肉汁均匀分布在内部。
7. 调整调味：在牛排上撒上一些海盐和黑胡椒，或者加入牛油、香草黄油等调味品，增添风味。
8. 享用：切开牛排，肉质柔嫩多汁，即可享用。
注意事项：
- 可通过检查牛排的温度来确定是否达到所需的烤制程度：稀熟（50-55摄氏度）、正常熟（60-65摄氏度）或全熟（70摄氏度）。
- 牛排在静置时会继续熟化，所以在烤制过程中留意火候。
- 烤制时间可以根据个人喜好和牛排的厚度进行调整。
- 不同口味的调味料可以根据个人喜好进行调整和改变。