莴苣保存叶子的方法有以下几种：
1. 冰箱保鲜袋：将莴苣叶子洗净后，用纸巾轻轻吸干水分，然后将叶子放入保鲜袋中，并将袋口封紧，放入冰箱冷藏室保存。这种方法可以延长莴苣叶子的保鲜时间，但建议在1-2天内食用完。
2. 水浸法：将莴苣叶子洗净后，用剪刀修剪整齐，然后将叶子放入清水中，保持叶子的一部分茎在水中，放在阴凉通风处保存。水的温度应保持在5-10摄氏度，每天更换一次水。
3. 湿纸巾包裹法：将莴苣叶子洗净后，用纸巾轻轻吸干水分，然后将叶子分成适当大小的片，用湿纸巾包裹好，放入保鲜袋中密封保存。这种方法可以保持叶子的新鲜度和水分，但也建议在1-2天内食用完。
无论采用哪种方法，保存莴苣叶子时应尽量避免受潮和受热，同时注意及时食用，以保持其口感和营养。