要使烤羊排好吃，可以参考以下方法：
1. 选购新鲜的羊排：选择新鲜、嫩的羔羊排，肉质要有光泽而且没有气味。
2. 腌制：在烤制之前，可以选择将羊排腌制一段时间，以增加其味道。用盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香和橄榄油制作腌料，涂抹在羊排上，然后放在冰箱中腌制1-2小时。
3. 调味：在烤制之前，可以将羊排表面涂抹一层调味酱或者调味料，如酱油、辣椒酱、芥末酱等，以增加口感和风味。
4. 烤制方法：可以使用烧烤炉、炉子或烤箱进行烤制。在高温下煎炸羊排以增加外层的焦香味和口感。然后，用中低温进行烘烤，以保持肉质嫩滑，不过度烤制。
5. 翻面：在烤制过程中，定期翻面以确保均匀受热和熟透。避免使用尖锐的工具扎破肉质，以免流失汁液。
6. 定时：烤制羊排的时间需要根据肉质的厚度和个人口感而定。每侧烤制约3-5分钟即可。
7. 休息：在烤制完成后，将羊排放置在烤盘上休息几分钟，以保持肉汁在肉质中分布均匀。
8. 搭配：可以将烤羊排搭配新鲜的沙拉、烤蔬菜或配菜一起食用，增加营养和口感的多样性。
制作好吃的烤羊排需要选材、腌制、调味、烤制和休息等多个环节的把握，以确保肉质鲜嫩、多汁并且口感丰富。