海鲈鱼的钓法和饵料选择会根据不同地区和季节的差异有所变化。以下是一些常用的海鲈鱼钓法和饵料选择：
1. 海钓：使用轻型钓竿和轻负荷组合，选择适当大小的鱼饵。常用的鱼饵包括虾、蚯蚓以及小鱼等。
2. 岸钓：使用较长的钓竿，投掷距离较远。饵料可以选择虾、蚯蚓、小鱼、沙虫等。
3. 船钓：可以使用重型钓竿和大型鱼饵。海鲈鱼通常喜欢吃饵鱼，如黄鱼、鲳鱼等。还可以使用鱼块、虾块等饵料。
需要根据实际情况选择钓法和饵料，同时要根据海鲈鱼的活动习性和水域环境进行调整。钓鱼时还需注意天气、潮汐和温度等因素的影响。