荞麦和苦荞麦枕头都是比较好的选择，具体要看个人的需要和偏好：
1. 材质：荞麦枕头由荞麦壳填充，而苦荞麦枕头则由苦荞麦壳填充。荞麦壳具有透气性好、能有效吸湿排汗等优点，而苦荞麦壳则具有更好的韧性和弹性。
2. 高度和硬度：荞麦枕头相对来说会稍微高一些，而苦荞麦枕头则会相对较低一些。硬度方面，荞麦枕头会更软一些，苦荞麦枕头则略微更硬。
3. 效果：荞麦和苦荞麦都可以提供良好的颈椎支撑和舒适感，但苦荞麦枕头在支撑力和适应力方面稍微更强一些，适合需要较强支撑的人群。
荞麦枕头适合对高度和硬度要求不高的人，而苦荞麦枕头则适合需要较强支撑和适应力的人。根据自己的个人需求和偏好来选择。