制作半成品油条的方法是将面粉、酵母、糖、盐和水混合搅拌成面糊,然后发酵成面团。接下来将面团揉搓几分钟,盖上湿布静置一段时间,再将面团分成小块,用手搓成长条状。最后将油烧热,将油条放入油中炸制至金黄色即可。
具体步骤如下:
1. 将500克面粉倒入大碗中,加入10克酵母、20克糖、5克盐,搅拌均匀。
2. 慢慢加入200毫升温水,边加水边搅拌成面糊。
3. 将面糊静置在温暖处发酵,大约需要1个小时,直到面糊变得蓬松。
4. 面糊发酵好后,再加入300克面粉,揉搓成面团。
5. 将面团放在平整的台面上,用手揉搓几分钟,直到面团变得光滑有弹性。
6. 把面团盖上湿布,静置约30分钟,让面团松弛。
7. 将松弛好的面团分成小块,用手搓成长条状。
8. 锅中加入适量食用油,烧热至约170-180摄氏度。
9. 将油条逐个放入油中炸制,期间可以用筷子翻动使其均匀受热。
10. 炸制至金黄色即可捞出,沥干多余油份。
炸制好的半成品油条可以保存在冰箱中,使用时可以直接炸至熟透。