芹菜炒牛肉是一道非常简单又美味的家常菜。下面是制作该菜品的步骤和所需食材：
食材：
- 牛肉（300克）
- 芹菜（适量）
- 姜（适量）
- 大蒜（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 鸡精（适量）
- 葱花（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入少许盐、生抽和料酒腌制10分钟左右。
2. 芹菜洗净切段，姜和大蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，将腌制好的牛肉片煎至变色，捞出备用。
4. 留少许底油，将姜末和大蒜末倒入锅中炒香。
5. 加入芹菜段翻炒片刻。
6. 加入煎好的牛肉片继续炒匀。
7. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味的芹菜炒牛肉就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用。