红豆薏米是一道传统的中式甜品，不仅口感丰富，而且具有祛湿的功效。下面是一种简单的制作方法：
材料：
- 红豆：适量
- 薏米：适量
- 冰糖：适量
步骤：
1. 将红豆和薏米分别用清水洗净，泡水30分钟至1小时，以软化豆米。
2. 将泡好的红豆和薏米放入炖盅或煲中，加入适量清水，水量略高于豆米面。
3. 将炖盅或煲放入蒸锅中，用中小火蒸煮1-2小时，或直到红豆、薏米煮烂糯软。
4. 将适量的冰糖加入蒸煮好的红豆薏米中，搅拌均匀，直至冰糖完全融化。
5. 关火后，让红豆薏米继续在炖盅或煲中焖一段时间，以提升口感。
6. 红豆薏米可热食或冷藏后食用，根据个人喜好添加适量的糖水或牛奶等。
这样制作出的红豆薏米口感糯软、甜度适中，同时也能起到祛湿的作用。