要使海参更有营养，可以考虑以下几点：
1. 选择新鲜的海参：选购时应选择体型完整、皮肤光滑、鳃片干净、呈现乌黑色的海参。新鲜的海参含有更高的营养价值。
2. 提前泡发：将海参放入清水中泡发，时间通常为12到24小时。泡发过程中，要定期更换水，以去除其中的杂质和残留物。
3. 炖煮：将泡发后的海参放入高压锅或砂锅中，加入适量的水、姜片、料酒等调味料，然后炖煮1-2小时。炖煮过程中可以加入适量的鸡汤或鱼汤，增加口感和营养价值。
4. 搭配食材：可以将炖好的海参与其他食材一起烹饪，如炖鸽蛋、烧猪蹄等。这样可以使海参的营养更好地与其他食材互相融合，增加口感和营养价值。
5. 合理食用：海参具有滋阴补肾、养血滋润等功效，但是由于其味道偏咸，所以食用时要适量，不宜过量。特别是患有高血压、心脏病、肾脏疾病等疾病的人要注意控制食用量。
正确的选购、合理的烹饪以及适量的食用是使海参更有营养的关键。