有机小白菜和一般小白菜的区别主要体现在以下几个方面：
1. 生长环境：有机小白菜是在无化学农药和化学肥料的环境下生长的，而一般小白菜则可能使用了化学农药和化学肥料。
2. 农业生产方式：有机小白菜采用有机农业生产方式，注重生态平衡、保护环境和生态系统的健康，而一般小白菜则可能使用了传统农业生产方式，注重产量和经济效益。
3. 农药残留：有机小白菜通常没有农药残留，而一般小白菜可能含有一定的农药残留。
4. 营养价值：由于有机小白菜在生长过程中不使用化学肥料，其营养成分更加全面和均衡，味道也更加鲜美，而一般小白菜则可能因为使用了化学肥料而对土壤和植物的生长环境产生一定的影响。
有机小白菜相对更加健康和环保，因此更受一些消费者的青睐，而一般小白菜则更常见且价格较低。