要煮出嫩滑的半成品牛肉，可以尝试以下几个步骤：
1. 先用清水将牛肉洗净，然后将牛肉放入锅中，加入适量的水，水量要能够完全覆盖牛肉。
2. 加入一些调味料，如姜片、料酒、葱段等，用中火将水煮沸。
3. 沸水开后，撇去浮沫，然后将火调至小火，用小火慢炖，时间可以根据牛肉的大小和厚度而定，一般需要炖煮1-2小时。期间可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。
4. 炖煮时间到后，用筷子插入牛肉，如果能够轻松插入并且没有阻力感，说明牛肉已经煮熟变嫩了。
5. 关火后，可以将牛肉捞出，切成薄片或者丝状，然后根据自己的喜好配上适量的酱料或者调味料。
以上是一种常见的煮牛肉的方法，可以根据个人口味和喜好进行调整。