青菜烧牛肉是一道非常美味的菜肴，以下是一些烹饪窍门，帮助你做出更好吃的青菜烧牛肉：
1. 选择优质的牛肉：选用嫩肉部位如里脊肉或者牛柳肉，切片或者切块备用。
2. 先炒牛肉：在热锅中加入适量的食用油，将牛肉快速炒至变色，然后取出备用。这样可以保持牛肉的鲜嫩口感，避免过度煮熟。
3. 烹饪青菜：选择新鲜的青菜，如青江菜、小白菜或者菠菜等。先烧热锅，加入适量的食用油，放入蒜末爆炒出香味后，加入青菜翻炒至变色。
4. 加入调味料：将炒好的牛肉放入青菜中，加入适量的酱油、盐、糖、鸡精等调味料，根据个人口味调整。可以适量加入一些淀粉水勾芡，增加口感。
5. 快速翻炒：将所有食材翻炒均匀，尽量保持快火短时间翻炒，以保持青菜的绿色和脆嫩口感。
6. 出锅：炒好后，迅速出锅并装盘，以保持青菜的色泽和口感。
希望以上窍门能帮助你烧出一道美味的青菜烧牛肉！