鱼腥草根炖排骨的做法如下：
所需材料：
- 排骨500克
- 鱼腥草根适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 排骨先用水焯水去血水，捞出备用。
2. 炒锅中加入适量的清水，将焯水后的排骨放入锅中焯水，加入适量的料酒去腥，撇去浮沫，焯水后沥干备用。
3. 将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，放入姜片，煮开后改小火慢炖30分钟。
4. 将鱼腥草根洗净切段，加入锅中，继续慢炖10分钟。
5. 最后加入适量的盐和鸡精，调味即可。
温馨提示：为了保持鱼腥草根的营养成分，炖得时间不要太长，以免过度煮烂。