要做出不夹生的五常大米，可以按照以下步骤来操作：
1. 先用清水将大米洗净，直到洗水变得清澈。
2. 将洗净的大米放入电饭煲中，加入适量的清水。大米和水的比例是1:1.5或1:2，根据个人口感来定。
3. 在加水之前，可选择浸泡大米20-30分钟，有助于煮熟更加均匀。
4. 将电饭煲合盖，按下煮饭键，开始煮饭。
5. 煮饭过程中切勿开盖，保持煮饭的温度和蒸汽，确保米饭煮熟。
6. 等到电饭煲自动跳至保温档时，表示米饭已经煮熟。此时可以拿起饭勺，轻轻搅拌一下饭粒，确保煮熟均匀。
7. 继续保温一段时间，让米饭更加松软。
通过以上步骤，可以做出口感饱满、松软且不夹生的五常大米。还要根据自己电饭煲的具体情况，调整米饭的水量和煮饭时间。