洗田螺是一种常见的食物，烹饪洗田螺时常常会加入一些油。主要有以下几个原因：
1. 提升口感：加入适量的油可以使洗田螺更加香脆，提升口感。油脂能够包裹住洗田螺，使其味道更加鲜美，同时增加口感的丰富度。
2. 防止粘连：洗田螺的外壳上可能会有一些腥味或污垢，加入油可以防止洗田螺的腥味与外壳的污垢粘连在一起，使其更容易清洗。
3. 调和味道：适量的油可以调和洗田螺的味道，使其更加鲜美。油能够与洗田螺的鲜汁混合，使味道更加浓郁。
4. 增加营养：油是脂肪的主要来源之一，适量的油可以增加洗田螺的脂肪含量，为人体提供能量。一些油中还含有不饱和脂肪酸，有益于人体健康。
加入适量的油可以提升洗田螺的口感，并使其更加美味。但是过量的油摄入可能会给身体带来不良影响，因此在烹饪中应控制好油的用量。