家常田螺是一道常见的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 田螺500克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 青红椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将田螺用清水冲洗干净，用刷子清洗干净壳的表面。然后将田螺放入锅中，加入适量的清水，加入料酒煮沸，煮开后继续煮2-3分钟，捞出备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片、蒜瓣和青红椒翻炒出香味。
3. 将煮熟的田螺放入锅中，加入适量的盐、糖、生抽和鸡精，翻炒均匀，让田螺充分吸收味道。
4. 炒至田螺呈金黄色，并且各种调料均匀附着在田螺上即可关闭火源。
5. 将炒好的田螺装盘，撒上一些葱花作为点缀，即可上桌享用。
温馨提示：
- 煮田螺时加入料酒可以去腥味，使田螺更加鲜美。
- 炒田螺时可以根据个人口味调整调料的使用量。
- 炒田螺的时间不宜过长，以保持其口感的嚼劲。