藕粉变成透明的原因可能与以下几点有关：
1. 处理方法：在制作藕粉的过程中，藕经过去皮、洗净和切碎等处理，然后研磨成粉末。如果处理过程中使用了足够的水进行搅拌和过滤，可以去除掉藕中的颗粒和杂质，使藕粉变得更加细腻和透明。
2. 组分成分：藕含有一定的淀粉和纤维素等成分，而在水中，淀粉会发生凝胶化反应，形成一种透明的胶体溶液。当藕粉与水接触并搅拌均匀时，其中的淀粉会溶解在水中，使藕粉变成透明。
3. 温度变化：在制作藕粉时，通常会加热混合物或加热糊化，这有助于淀粉发生凝胶化反应，形成透明的胶体溶液。当糊化过程中出现温度变化时，也可能导致藕粉透明度的变化。
藕粉的透明程度与制作方法和原料质量有关，不同的制作工艺和藕品种可能会产生不同的结果。