摆放切好的牛肉可以有以下几种方式：
1. 铺平摆放：将切好的牛肉均匀地铺在盘子或托盘上，使其整齐排列，可以根据需要叠放数层。
2. 花样摆放：将切好的牛肉按照形状进行摆放，可以摆成圆形、方形、菱形等等，以增加视觉效果。
3. 螺旋摆放：将切好的牛肉轻轻卷起，形成一个螺旋状，然后将螺旋状的牛肉摆放在盘子或托盘上，可以提供一种美观的摆放方式。
4. 堆砌摆放：将切好的牛肉堆砌在一起，形成一个小山包或小塔形状，可以增加层次感。
5. 混合摆放：将不同口味或不同烹饪方式的切好的牛肉混合摆放在一起，以增加多样性和味觉体验。
在摆放牛肉时，可以根据菜品的整体摆盘效果和个人喜好选择合适的摆放方式，以突出牛肉的美味和精致度。