烤牛肉的味道可以通过以下几种方法来调味：
1. 盐和黑胡椒：在烤牛肉前，将牛肉均匀地涂上适量的盐和黑胡椒，这会提升牛肉本身的味道。
2. 大蒜和香草：将大蒜和香草切碎，与盐和黑胡椒混合后，涂抹在牛肉上。这种调味方法可以增加牛肉的香味。
3. 酱料：可以尝试使用蘑菇酱、辣椒酱、黑椒酱或者沙拉酱等调味酱来给牛肉增添味道。
4. 酱汁腌制：将牛肉浸泡在调味汁中一段时间，这样可以让味道更加入味。常用的腌制汁包括酱油、料酒、姜蒜等。
5. 红酒：在烤牛肉之前，可以将牛肉浸泡在红酒中，这样可以增加牛肉的风味。
无论选择哪种调味方法，都需要根据个人口味和喜好进行调整，适量的尝试和调整可以使烤牛肉更加美味。