素炒大白菜是一道简单而美味的素菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 大白菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：适量
- 辣椒：适量
- 食用盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将大白菜洗净后，切成块状。大蒜和生姜切成末状，辣椒切成小段备用。
2. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的食用油，油热后放入辣椒段、大蒜末和生姜末，炒出香味。
3. 加入大白菜：将切好的大白菜放入锅中，快速翻炒均匀，使之更加入味。
4. 增加调味料：炒匀后，加入适量的食用盐，继续翻炒均匀，直到大白菜变软熟，即可出锅。
这样，一道简单的素炒大白菜就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用。