炒鸡蛋是一道非常简单且常见的家常菜，下面是一种普通的炒鸡蛋做法：
材料：
- 鸡蛋：2-3个
- 油：适量
- 盐：适量
- 青葱/香菜（可选）：适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，使蛋黄和蛋白充分混合。
2. 热锅冷油，将锅加热至中火，加入适量油，等油热后倒入鸡蛋液。
3. 筷子迅速搅拌鸡蛋液，使其均匀散开，炒熟后撒入适量盐。
4. 炒至鸡蛋凝固成块，搅拌均匀，即可关火。
5. 可根据个人口味选用青葱或香菜等作为装饰，增添香气。
炒鸡蛋非常简单快捷，适合搭配米饭、面条或者做菜的配料。你也可以根据个人口味加入其他蔬菜、肉类等调料，丰富其味道。