要蒸好吃的火腿米饭，可以按照以下步骤进行。
1. 准备材料：火腿、米饭、葱姜蒜、盐、胡椒粉、酱油等。
2. 将火腿切成小块。可以根据个人喜好，把火腿块切得稍大一些，这样蒸煮时可以更好地保持火腿的口感。
3. 将米饭晾凉。可以提前煮好一锅米饭，然后晾凉备用。晾凉的米饭比较干燥，可以更好地吸收调料和火腿的味道。
4. 切碎葱姜蒜，炒香。在热锅中加入适量的植物油，放入切碎的葱姜蒜，炒至香味出来。
5. 加入火腿块，炒至微微变色。
6. 加入适量的盐、胡椒粉和酱油，继续翻炒均匀。
7. 将蒸锅中的水烧开，然后将晾凉的米饭倒入蒸锅中，均匀铺在锅底。如果有蒸锅屉，可以将米饭放在屉上。
8. 将炒好的火腿块均匀地铺在米饭上面。
9. 上锅蒸煮。用中火蒸煮约15-20分钟，或直到米饭变软糯。
10. 取出蒸好的火腿米饭，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，增加颜色和口感。
这样蒸出来的火腿米饭口感糯软，火腿的香味充分融入米饭中，非常美味。