养胃的蔬菜有很多种，以下是24种常见的养胃蔬菜及吃法：
1. 木耳：可炒食，含有丰富的纤维和蛋白质。
2. 黄瓜：可生食或制成凉拌黄瓜，具有清热解毒作用。
3. 西红柿：可生食或炒食，富含维生素C和纤维。
4. 胡萝卜：可生食或炖汤，富含胡萝卜素和膳食纤维。
5. 青椒：可炒食或制成凉拌青椒，含有丰富的维生素C和胡萝卜素。
6. 茄子：可炒食或制成茄子煲，具有消食、利尿的作用。
7. 南瓜：可炒食或煮汤，富含维生素A和纤维。
8. 莴苣：可生食或制成莴苣沙拉，富含维生素K和膳食纤维。
9. 生菜：可生食或制成生菜包，具有清热解毒的作用。
10. 菠菜：可炒食或制成菠菜汤，富含维生素C和铁。
11. 大葱：可炒食或腌制，具有温中化湿的作用。
12. 蒜苗：可炒食或制成蒜苗炒肉片，具有杀菌作用。
13. 韭菜：可炒食或制成韭菜盒子，具有温中散寒的作用。
14. 豆芽：可炒食或煮汤，富含维生素C和膳食纤维。
15. 萝卜：可生食或制成萝卜丝拌凉菜，具有消食、降脂作用。
16. 紫甘蓝：可炒食或制成紫甘蓝汤，富含维生素C和膳食纤维。
17. 芹菜：可生食或制成芹菜炒肉片，具有清热利水的作用。
18. 韭黄：可炒食或制成韭黄豆芽汤，具有活血化瘀的作用。
19. 苦瓜：可炒食或制成苦瓜炖排骨，具有清热解毒的作用。
20. 红薯：可煮食或制成红薯泥，富含维生素A和纤维。
21. 芦笋：可炒食或制成芦笋鸡蛋汤，具有降血脂、利尿的作用。
22. 洋葱：可炒食或制成洋葱汤，具有温中散寒的作用。
23. 毛豆：可炒食或制成毛豆煲，富含维生素C和膳食纤维。
24. 圆白菜：可炒食或制成圆白菜炖肉片，具有和胃消食的作用。
注意：以上蔬菜的吃法仅供参考，具体吃法还是根据个人口味和喜好来决定。