泡橄榄的步骤如下：
1. 选择新鲜的橄榄：选择色泽鲜亮，表皮光滑的橄榄，避免选择有损伤或变色的橄榄。
2. 清洗橄榄：将橄榄放入盆中，用清水冲洗，将表面的泥沙和杂质清洗干净。
3. 制作泡橄榄的溶液：将适量的盐倒入一盆清水中，搅拌均匀，溶解盐，形成盐水溶液。
4. 泡橄榄：将清洗好的橄榄放入盐水溶液中，确保橄榄完全浸泡在盐水中。泡橄榄的时间可以根据个人口味而定，通常为3-7天。
5. 更换盐水：每隔一天，更换一次盐水，保持橄榄的新鲜和口感。
6. 添加香料（可选）：如果喜欢，可以在盐水中添加一些香料，如辣椒、大蒜、迷迭香等，增添橄榄的风味。
7. 沥干橄榄：泡好的橄榄可以捞出，用纱布或纸巾等吸干水分，去除多余的盐水。
8. 储存橄榄：将沥干的橄榄放入干净的密封容器中，可以存放在冰箱里，延长保鲜期。