生橄榄可以有多种吃法，以下是一些常见的方法：
1. 油腌：将生橄榄放入盐水中浸泡一段时间，然后将其沥干，用橄榄油、大蒜、辣椒、香草等调味品腌制一段时间。这样可以使橄榄变得香辣可口，适合作为开胃菜或餐前小吃。
2. 凉拌：将生橄榄切成片或剁碎，加入橄榄油、大蒜、柠檬汁、盐、胡椒等调味品，拌匀即可。这种方法简单易行，可以保留橄榄的原汁原味。
3. 炒煮：将生橄榄放入热水中煮熟，然后捞出备用。热油锅中加入蒜末、姜末等调味料炒香，再加入橄榄翻炒均匀即可。这种做法可以增加橄榄的风味，使其更加入味。
4. 搭配其他食材：生橄榄可以与其他食材一起搭配，例如制作橄榄沙拉、橄榄酱等。将橄榄与蔬菜、奶酪、鱼肉等搭配使用，可以产生丰富的口感和层次感。
无论采用哪种方法，都要注意适量食用，因为橄榄含有较高的盐分和脂肪。如果橄榄味道过于苦涩，可以将其放入盐水中浸泡几天，再进行其他烹饪，以减少苦味。