脑出血病人的饮食应以轻易消化、低脂、低盐、低胆固醇为原则。以下是一个可能的一日三餐食谱表：
早餐：
- 一杯低脂牛奶或豆浆
- 一碗糙米粥或白粥
- 一个煮鸡蛋或蒸蛋
- 一片全麦面包
上午加餐：
- 一份水果，如苹果、香蕉或草莓
午餐：
- 一份瘦肉，如鸡胸肉或鱼肉，用蒸或煮的方式制作
- 一碗蔬菜汤或清汤
- 半碗糙米饭或全麦面食
- 一份蔬菜沙拉或蒸蔬菜
下午加餐：
- 一杯低脂酸奶或无糖酸奶
晚餐：
- 一份瘦肉或鱼肉，用蒸或煮的方式制作
- 一碗蔬菜汤或清汤
- 半碗糙米饭或全麦面食
- 一份蔬菜沙拉或蒸蔬菜
晚间加餐：
- 一杯低脂牛奶或豆浆
- 一份坚果或果干，如核桃或葡萄干
以上饮食方案仅为参考，具体饮食需遵循医生或专业营养师的建议，根据患者的具体情况进行调整。避免食用油炸、高盐、高糖和高胆固醇食物，多饮水，保持适量的运动也是非常重要的。