要烧出没有土腥气的田螺，可以采用以下方法：
1. 提前将田螺泡发：将田螺放入清水中泡发，泡发时间约为6-8小时。每隔2小时更换一次泡水。
2. 蒸煮：将泡发后的田螺放入锅中，加入适量的清水，加入一些姜片和料酒，蒸煮15-20分钟。蒸煮过程中要注意火候，避免过煮导致田螺变硬。
3. 备香料：准备一些葱姜蒜末，辣椒段等。
4. 炒制：在炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末和辣椒段炒香，然后加入蒸煮好的田螺，翻炒均匀。可以根据个人口味加入一些盐、生抽等调味料。
5. 调味：可以根据个人喜好加入一些酱油、料酒、鸡精等调味料。
6. 煮熟：将炒好的田螺再次放入锅中，加入适量的清水，继续煮熟。
通过以上步骤烧田螺可以有效去除土腥气，使其更加美味。在整个烹饪过程中，保持田螺的新鲜和卫生，食用前保证煮熟即可。