蒸好的南瓜馒头可以通过以下几种方法保存：
1. 冷藏：将蒸好的南瓜馒头放入保鲜袋或密封盒中，放入冰箱冷藏室保存。冷藏可延长馒头的保质期，但由于南瓜含有较高的水分，冷藏后会变硬，吃之前可以重新蒸一下恢复软糯的口感。
2. 冷冻：将蒸好的南瓜馒头完全冷却后，用保鲜膜将其包裹好，放入冷冻室冷冻保存。在冷冻状态下，南瓜馒头可以保存较长时间，并且保持较好的口感。食用时，将其解冻并蒸热即可享用。
3. 干燥：将蒸好的南瓜馒头切成薄片，放在通风干燥的地方晾干，直到变硬。然后将其放在干燥的容器中保存。这种保存方式适合长时间保存，但干燥后的南瓜馒头口感会变得脆硬，需要在食用前用水蒸一下恢复软糯的口感。
无论选择哪种保存方式，都应尽量避免接触空气和潮湿环境，以保持其新鲜度和口感。注意保存时间，避免长时间保存导致食品变质。