要使鱿鱼更脆，可以尝试以下方法：
1. 去除水分：使用纸巾或厨房纸将鱿鱼的表面轻轻擦干。这将减少鱿鱼表面的水分，使其更容易变得脆。
2. 切割技巧：将鱿鱼切割成较薄的圈片，或者纵向切成条状。这样有助于加速烹饪过程，使鱿鱼更快地达到脆的状态。
3. 高温油炸：在炸鱿鱼之前，将油加热到适当的温度（约180-190摄氏度）。把鱿鱼放入热油中，一次不要炸太多，以免降低油温。炸至金黄色即可捞出。
4. 干粉涂抹：将鱿鱼涂抹上薄薄的面粉或淀粉，这会形成一层薄薄的涂层，增加鱿鱼的脆度。
5. 快炸技巧：尽量控制好炸鱿鱼的时间，避免过度炸制，使鱿鱼保持柔嫩的口感，同时表面变得更脆。
油炸食物不宜过多摄入，适量食用为宜。