血糖高的人在饮食上需谨慎，银耳汤是一种低糖、高纤维、低能量的食物，对于血糖高的人来说是一个不错的选择。对于是否可以放红糖，还需要根据个人情况来决定。
红糖相对于普通白砂糖来说，含有一些微量元素，例如铁、镁等。红糖同样会引起血糖升高，因此血糖高的人在食用红糖时也需要谨慎。
如果您的血糖控制得比较好，可以适量选择添加一小勺红糖来调节口感和味道。如果您的血糖控制不稳定或者血糖高于正常范围，不要添加红糖或者尽量减少糖的摄入量。
在饮食中侧重低糖、高纤维、高蛋白的食物，合理搭配蔬菜、水果、全谷物等。建议在制作银耳汤时，可以使用天然甜味的食材例如枸杞、桂圆等来增加口感，而不一定非要依赖于糖类食品。根据个人情况，及时就医并和医生进行详细咨询，以保持血糖的稳定。