要烧好吃的酸辣土豆，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 2个中等大小的土豆
- 2个青椒
- 2个红椒
- 1个洋葱
- 2颗大蒜瓣
- 2勺酱油
- 1勺醋
- 1勺白糖
- 1茶匙盐
- 适量色拉油
- 适量水淀粉
步骤：
1. 将土豆削皮，洗净后切成小块。青椒、红椒、洋葱切成块状。
2. 锅中加入适量的油，热锅后放入土豆块，小火炒煮至土豆两面微黄。
3. 加入切好的青椒、红椒、洋葱翻炒，使其均匀受热。
4. 将酱油、醋、白糖、盐倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 加入一些水，并盖上锅盖，用中小火慢炖约5-10分钟，直至土豆熟透。
6. 在炖煮的过程中，将大蒜剁成蒜末备用。
7. 炖煮好的土豆倒入碗内，撒上蒜末，再淋上用水淀粉调成的芡汁。
8. 用适量的热油冲泡蒜末，将热油倒入碗内，即可。
这样烧出来的酸辣土豆酸甜可口，土豆的口感酥软，非常美味。