儿童嫩牛排的做法有很多种，以下是一种简单且好吃的做法：
材料：
- 牛排：选择适合儿童的嫩牛排，例如里脊肉或者眼肉。
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 牛油：适量
- 辅料：蔬菜或者土豆泥等，根据个人口味选择。
步骤：
1. 将嫩牛排从冰箱里取出，放置室温下15分钟左右，使其回温。
2. 在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按压让调料均匀附着在牛排上。
3. 锅预热至中高温度，加入适量的牛油使其融化。
4. 将牛排放入锅中，煎煮约2分钟，翻面后再煎煮约2分钟，直到牛排表面呈现金黄色并达到所期望的熟度。
5. 将煎好的牛排取出，静置2分钟，让肉汁均匀分布在内部。
6. 将牛排切成适合儿童食用的大小。
7. 搭配蔬菜或者土豆泥等辅料，即可享用。
这个做法简单易行，可以保持牛排的嫩度和鲜美。根据个人口味的不同，你可以根据需要增加其他调料或者烹饪方法来制作儿童嫩牛排。