紫色的橄榄可以用各种方式食用，以下是一些常见的方法：
1. 直接食用：将紫色的橄榄洗净，可以直接吃，口感酸甜，可以品尝原汁原味。
2. 凉拌：将橄榄切片后，加入蔬菜、豆腐等配料，用调料拌匀即可。可以加入一些蒜末、生姜等增添风味。
3. 烹饪：可以将橄榄切碎或压成泥状，加入炒菜、炖肉等料理中，增加风味和口感。
4. 作为配料：可以将橄榄切成薄片，作为沙拉的配料，与其他蔬菜、水果、奶酪等搭配，增添层次感和口感。
5. 制作酱料：将橄榄压碎或切碎，加入橄榄油、大蒜、香草等调料中，搅拌均匀即可用作面包、披萨等食物的酱料。
无论是直接食用还是烹饪使用，橄榄的风味都能增添菜肴的层次感，根据个人口味的不同，可以尝试不同的方法来食用。