要做好吃的铁板方便面，可以按照以下步骤：
1. 准备材料：铁板方便面、蔬菜（如洋葱、胡萝卜、青菜等）、鸡蛋、调料（如生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等）。
2. 将方便面煮熟，捞出备用。
3. 热锅烧油，将蔬菜炒熟，放入调料调味。
4. 锅中加热油，打入一个鸡蛋，快速搅拌炒熟。
5. 将煮熟的方便面倒入锅中，搅拌均匀。
6. 加入炒好的蔬菜，再次翻炒均匀。
7. 加入适量的调料，根据个人口味确定调味品的比例。
8. 继续翻炒至面食均匀受热。
9. 将炒好的铁板方便面盛出，可以撒上葱花或者香菜增加口感和香气。
10. 完成，可以享用美味的铁板方便面了。