冷冻牛排的做法如下：
材料：
- 1块冷冻牛排
- 盐和胡椒粉，适量
- 橄榄油，适量
步骤：
1. 将冷冻牛排放在冰箱中解冻，通常需要6-8小时或过夜。确保在解冻过程中将牛排放在冰箱内，以防止细菌生长。
2. 将解冻的牛排取出并洗净，用纸巾擦干表面的水分。
3. 在牛排两面均匀地撒上盐和胡椒粉，轻轻按摩以使调味料渗入牛排。
4. 将煎锅加热至中高温，在锅中加入适量的橄榄油。
5. 当煎锅热了以后，将牛排放入锅中。煎牛排时要根据个人喜好来确定熟度，通常每面煎2-4分钟。
6. 煎熟牛排后，将其从锅中取出并放在盘子上稍作休息，让汁水回流到肉质中。这样会使牛排更加多汁。
7. 将牛排切成适合食用的薄片，摆盘即可。
8. 可以搭配自己喜欢的配菜和调料一起享用。
注意事项：
- 在解冻过程中，确保将牛排放在冰箱中，以防止细菌生长。
- 煎牛排时，根据个人喜好确定熟度，避免过度煎炸。
- 在将牛排煎熟后，让其稍作休息是为了让汁水回流到肉质中，提高口感。