熟牛肉炖萝卜是一道非常经典的家常菜，下面是它的做法：
材料：
- 500克牛肉（可以选择牛腩、牛腱等适合炖的部位）
- 2个胡萝卜
- 5片姜
- 2颗大葱
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 2勺老抽
- 适量盐和糖
- 适量水
- 适量食用油
步骤：
1. 将牛肉切成块状，放入开水中焯水煮2分钟，捞出后冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，加入姜片葱段煸炒，将牛肉块放入锅中翻炒均匀。
3. 加入料酒炒匀，然后加入水，水量要能够盖过所有食材。
4. 调入生抽和老抽，加入适量盐和糖，搅拌均匀。
5. 将锅盖盖上，转小火慢炖煮约1小时，确保牛肉炖烂入味。
6. 胡萝卜去皮切块，放入炖锅中，继续煮10分钟。
7. 最后可以根据个人口味调整味道，如果觉得汤汁太稀，可以收汁。
完成！现在熟牛肉炖萝卜就做好了，可以享受美味的家常菜了。