炒牛蛙可以按照以下步骤进行，以做出好吃不辣的牛蛙菜肴：
材料：
- 牛蛙腿肉，适量
- 洋葱，适量
- 姜片，适量
- 蒜瓣，适量
- 青椒，适量
- 红椒，适量
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 盐，适量
- 糖，适量
- 鸡精，适量
- 花椒粉，适量
- 淀粉，适量
- 植物油，适量
步骤：
1. 将牛蛙腿肉洗净切块，用料酒腌制15分钟，去腥味。
2. 洋葱、姜片、蒜瓣、青椒和红椒切块备用。
3. 在腌制好的牛蛙肉上加入少量生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将腌制好的牛蛙肉放入锅中煎至外表变色。
5. 加入洋葱、姜片、蒜瓣、青椒、红椒继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和花椒粉，继续翻炒均匀，直至牛蛙熟透。
7. 最后加入少量的生抽提鲜，快速翻炒均匀即可。
注意：如果你不喜欢辣味，可以省略花椒粉和辣椒，调整盐和生抽的用量，以适应个人口味。