香菇油菜是一道简单而美味的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 鲜香菇 200克
- 油菜心 300克
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 香菇洗净，去除蒂部，切片备用。
2. 油菜心洗净，切段备用。
3. 大蒜剁碎备用。
4. 热锅中倒入适量的食用油，放入大蒜炒香。
5. 加入香菇片翻炒片刻，使香菇变软。
6. 加入油菜心翻炒，炒至油菜心变软。
7. 加入生抽和适量的盐，继续翻炒均匀。
8. 炒熟后即可享用。
温馨提示：
- 在炒制油菜心时，火候要适中，不可过高，以免油菜心变得太软。
- 可根据个人口味需求，适量加入其他调料，如胡椒粉、鸡精等，提升味道。
- 香菇和油菜均为蔬菜，烹饪过程中营养丰富，可根据个人喜好掌握炒制时间，以保留蔬菜的嫩脆口感。